เล่าให้ฟัง EP.นี้ เป็น Special EP. พบกับ การกลับมาอีกครั้งสำหรับงานแสดงสินค้าด้านอาหารชั้นนำของภูมิภาคเอเชียครั้งยิ่งใหญ่ กับงาน ‘THAIFEX – Anuga Asia 2023’ ที่รวบรวมผู้ประกอบการธุรกิจอาหารชั้นนำ ผู้แสดงสินค้า และผู้ซื้อทั้งจากในประเทศและต่างประเทศมาไว้ในงานเดียวกัน เพื่อให้ผู้ประกอบการ เจ้าของร้านอาหาร หรือผู้ที่สนใจในอุตสาหกรรมด้านอาหารและเครื่องดื่มได้เข้ามาสร้างเครือข่าย เปิดรับไอเดียใหม่ ๆ นวัตกรรมใหม่ ๆ ไปจนถึงการได้พบพาร์ตเนอร์ทางธุรกิจ สินค้า วัตถุดิบที่น่าสนใจมากมาย ในปีนี้ ‘THAIFEX – Anuga Asia 2023’ จะมีความพิเศษอะไรบ้าง? มาชมกันเลย!!!

.

‘THAIFEX – Anuga Asia 2023’

งานแสดงสินค้าด้านอาหารชั้นนำของภูมิภาคเอเชียครั้งยิ่งใหญ่!!

.

งาน ‘THAIFEX – Anuga Asia 2023’ คือ?

THAIFEX – Anuga Asia 2023 จัดโดย กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) หอการค้าไทย (TCC) และ Koelnmesse เป็นงานแสดงสินค้าอาหารที่สำคัญและใหญ่ที่สุดในเอเชีย โดยเป็นการร่วมมือกับผู้ร่วมแสดงสินค้ากว่า 2,700 ราย จาก 40 ประเทศและคู่ค้าที่จะเข้ามาชมงานกว่า 60,000 ราย จาก 120 ประเทศ เพื่อเป็นการขับเคลื่อนแนวทาง ที่อาจเกิดขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

.

สำหรับปีนี้ งาน THAIFEX – Anuga Asia 2023 จะจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 23-27 พฤษภาคม พ.ศ. 2566 ณ ศูนย์การประชุมและแสดงสินค้า อิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี โดยความน่าสนใจไม่ใช่เพียงการจัดงานให้ครอบคลุมอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มทั่วทั้งภูมิภาคเท่านั้น เพราะภายในงานยังมีความน่าสนใจอื่น ๆ ประกอบด้วยงานแสดงสินค้าที่เป็นเอกลักษณ์ 11 เทรนด์ และงานแสดงพิเศษอีก 6 รายการ

.

ความพิเศษของ ThaiFex ปีนี้

11 Trade Shows - งาน THAIFEX – Anuga Asia 2023 ได้แบ่งโซนต่างๆ ออกเป็น 11 กลุ่มเทรนด์ ได้แก่ 

1. ชาและกาแฟ ที่ Challenger Hall 1  : งานแสดงสินค้าครบวงจรอุตสาหกรรมกาแฟ ตั้งแต่ เมล็ดกาแฟ ใบชา ไปจนถึงเครื่องชง บรรจุภัณฑ์ ที่ครอบคลุมทุกความต้องการของธุรกิจกาแฟ ได้แก่ กาแฟ (เมล็ด, ผลกาแฟและแคปซูลกาแฟ, กาแฟชงสำเร็จรูป และไซรัป), ชา (ชาดำและชาเขียว, ชาผลไม้, ชาสมุนไพร, สารสกัดจากธรรมชาติ และชาอื่น ๆ), โกโก้ (ผงโกโก้, โกโก้บัตเตอร์ และโกโก้แมส) และเครื่องชงกาแฟ (เครื่องชงกาแฟ, ระบบสกัดรูปแบบต่าง ๆ, เครื่องบด, เครื่องสกัดชา และเครื่องคั่วกาแฟ) 

Highlight โซนชาและกาแฟ : บูธ FTA Café by DTN กับการแสดงสินค้าและสาธิตการชงเครื่องดื่มเมนูพิเศษ เช่น กาแฟเมล็ดเหลือง กาแฟโรบัสต้า ชาจากเชียงราย (ชาเลือดมังกร ชาคาโมมายล์ ชาเก็กฮวย และชาออร์แกนิก) ชาแม่ฮ่องสอน (ชาผิวส้มและชาแดงหมัก) โกโก้ สายพันธุ์ลูกผสมชุมพร 1 และนมออร์แกนิคคุณภาพสูง เพื่อประชาสัมพันธ์สินค้าอาหารและเครื่องดื่มพรีเมียมของไทยให้เป็นที่รู้จักในตลาดโลก

2.เครื่องดื่ม ที่ Challenger Hall 1-2 : งานแสดงสินค้าเครื่องดื่มที่ครอบคลุมทั้งเครื่องดื่มประเภทไม่มีแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มประเภทมีแอลกอฮอล์ รวมทั้งนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สำหรับเครื่องดื่มมากมาย ได้แก่ เครื่องดื่มประเภทไม่มีแอลกอฮอล์, เบียร์และเครื่องดื่มผสมเบียร์, ไวน์และสปาร์คกลิ้งไวน์, สุรา และวัตถุดิบ สารเคมีและสารเต็มแต่ง

Highlight โซนเครื่องดื่ม : บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด ( มหาชน ) หรือ ThaiBev ได้แก่ Total Beverage decoration จุดชงชิม, Portfolio: From Soya Drink to Single Malt และ Highlight & New Product และกิจกรรมต่าง ๆ ของ Product Group การเทสชิมผลิตภัณฑ์ และเยี่ยมชมผลิตภัณฑ์ในเครือของไทยเบฟ

3.อาหารแช่แข็ง ที่ Challenger Hall 3 : การแสดงสินค้าแช่แข็งที่โชว์นวัตกรรมในภูมิภาคและสินค้าชั้นนำ โดยเป็นการให้ความสำคัญกับทิศทางในการเจริญเติบโตของธุรกิจแช่แข็ง อาหารพร้อมทาน ซึ่งโซนอาหารแช่แข็งจะครอบคลุมสินค้า ได้แก่ ไอศกรีม, ผลไม้และผักแช่แข็ง, เนื้อแช่แข็ง, ปลาและอาหารทะเลแช่แข็ง, อาหารพร้อมทาน และอื่น ๆ

Highlight โซนอาหารแช่แข็ง : บูธของบริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ที่จะโชว์นวัตกรรมอาหารแบบยั่งยืนและครบวงจรภายใต้แนวคิด “ขุมทรัพย์จากท้องทะเล หรือ Treasure from the sea” ทั้งในด้านการจัดหาวัตถุดิบ การผลิต คุณภาพความสดใหม่ และหีบห่อบรรจุภัณฑ์ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมของสินค้ากลุ่มอาหารกระป๋อง กลุ่มแช่แข็ง และกลุ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่า เช่น กลุ่มธุรกิจโปรตีนทางเลือก และกลุ่มธุรกิจผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ภายใต้แบรนด์ซีวิต้า (Zeavita) เป็นต้น เพื่อตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพภายใต้แนวคิด “Healthy Living, Healthy Oceans” ที่ให้ความสำคัญกับการมีสุขภาพที่ดี และดูแลในเรื่องของสิ่งแวดล้อมของทะเลอย่างยั่งยืนไปพร้อมกัน

4.ข้าว ที่ Challenger Hall 3 :  การจัดการแสดงสินค้าข้าว ที่จะช่วยให้ผู้ประกอบการได้นำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ จากข้าว โดยในโซนข้าวจะประกอบไปด้วย ข้าวเมล็ดยาว, ข้าวเมล็ดกลาง, ข้าวเมล็ดสั้น, ข้าวเหนียว, ข้าวนึ่ง, ข้าวขัดสี, ข้าวกล้อง, ข้าวป่ายักษ์, ข้าวบาสมาตี, ข้าวหอมมะลิ และข้าวสีนิล

Highlight โซนข้าว : บูธของบริษัท สุนทรธัญทรัพย์ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่าย ข้าวสารตราไก่แจ้และข้าวสารตรากระเช้า ที่จะมาพร้อมกับคอนเซ็ปต์ ‘ที่ไหน ๆ ทั่วโลก ก็เลือกใช้ข้าวตราไก่แจ้’ โดยได้เปิดตัว ข้าวตราไก่แจ้ แพ็กเกจใหม่ ได้แก่ ข้าวหอมมะลิ 100% (ทุ่งกุลาร้องไห้) ถุงสีแดง, ข้าวหอมมะลิ 100% สุรินทร์ ถุงสีเขียว, ข้าวหอมมะลิ 100% ถุงสีชมพู, ข้าวหอมปทุมธานี 100% ถุงสีเขียวอ่อน และ ข้าวหอมไทย ถุงสีฟ้า พร้อมกับพบกับกิจกรรม Cooking Show จากเชฟดัง อย่าง เชฟหญิงอ๊อด ธนากร สุวรรณกูฏ จากรายการ MasterChef ในวันที่ 27 พฤษภาคม 2566 เวลา 11.00 น. และ 15.00 น. ที่จะมารังสรรค์เมนูจากข้าวตราไก่แจ้

5.เนื้อสัตว์ ที่ Challenger Hall 2-3 : การแสดงสินค้าโซนเนื้อจะรวมไปทั้งเนื้อ ไส้กรอก และสัตว์ปีก ซึ่งโซนนี้จะประกอบไปด้วย เนื้อสดที่ยังไม่ผ่านการดัดแปลง, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, อาหารพร้อมรับประทานจากเนื้อสัตว์, วัตถุดิบและผู้เชี่ยวชาญจากผู้ขายเนื้อ

Highlight โซนเนื้อสัตว์ : บูธของบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ ได้จัดแสดงนวัตกรรมอาหารมาตรฐานสากลที่เป็นมิตรต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ภายใต้แนวคิด “RE-IMAGINE THE FUTURE FOOD” เพื่อตอบโจทย์ความมั่นคงทางอาหารและการบริโภคอย่างยั่งยืน โดยผลิตภัณฑ์ที่นำมาแสดง อาทิ ไส้กรอกอกไก่พริกไทยดำ “CP FI-IT” ที่คว้ารางวัลนวัตกรรมอาหาร หรือ THAIFEX – Anuga Taste Innovation Show 2023 รวมถึงเนื้อจากพืช แบรนด์ MEAT ZERO ไก่เบญจา-หมูชีวา จาก U FARM ผลิตภัณฑ์เนื้อไก่-เป็ด-หมู-ไข่สด CP SELECTION ที่มีนวัตกรรมโปรไบโอติก พลัส ตลอดจนอาหารพร้อมรับประทาน อาหารพร้อมปรุง สินค้านำเข้าและส่งออกจากหลากหลายประเทศ

6.ผักและผลไม้ ที่ Challenger Hall 3 : ผลไม้และผักที่ประกอบด้วยสินค้าธรรมชาติและออร์แกนิค ซึ่งรวมสินค้าทั้งในภูมิภาคและสินค้าส่งออก โดยโซนผลไม้และผัก จะครอบคลุมด้วย ผักและผลไม้สดพร้อมบริโภค, สลัดต่าง ๆ, ผักและผลไม้สด, ผักและผลไม้กระป๋อง, ผักและผลไม้แห้ง

7.อาหารทะเล ที่ Challenger Hall 3 : โซนแสดงสินค้าอาหารทะเลจะเป็นการแสดงสินค้าที่ครอบคลุมไปทั้งแหล่งธุรกิจอาหารทะเลระดับโลก โดยโซนอาหารทะเลจะประกอบด้วย ปลา, หอย และอาหารทะเล

8.Fine Food ที่ Exhibition Hall 5-12 : เป็นการแสดงสินค้าที่ยิ่งใหญ่ภายใต้งาน THAIFEX ที่รวบรวมทั้งภูมิภาคเอเชีย โดย Fine Food จะเป็นการแสดงสินค้าจากต่างประเทศทั้งเอเชียแปซิฟิก ยุโรป และอเมริกา โดยโซน Fine Food จะประกอบไปด้วย อาหารแห้ง, อาหารกระป๋อง, อาหารพร้อมรับประทานและซุป, ซอสปรุงรสและเครื่องปรุง, น้ำมันและไขมัน และผลิตภัณฑ์นม

9.ขนมและของขบเคี้ยว ที่ Challenger Hall 2 : โซนขนมและของขบเคี้ยวจะประกอบไปด้วย ช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์จากช็อกโกแลต, ผลิตภัณฑ์ขนมหวานชนิดต่าง ๆ, บิสกิต, ของขบเคี้ยว, ของว่าง, ขนมจากผักและผลไม้, อาหารเช้า และไอศครีม

10.เทคโนโลยีและอุปกรณ์ ที่ Challenger Hall 1 : การแสดงเทคโนโลยีและอุปกรณ์เกี่ยวกับอาหารที่จะช่วยส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มให้เติบโต โซนเทคโนโลยีและอุปกรณ์ ประกอบด้วย นวัตกรรมเกี่ยวกับเครื่องดื่ม, สุขอนามัย, เทคโนโลยีขนมหวาน, เครื่องทำความเย็น, เทคโนโลยีการบรรจุภัณฑ์, เทคโนโลยีการประกอบอาหาร และอื่น ๆ

11.บริการด้านอาหาร ที่ Challenger Hall 1 : โซนบริการอาหาร เป็นการนำทุกบริการเกี่ยวกับอาหารมาไว้ที่นี้ ทั้งร้านอาหาร อุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง และบริการขนส่ง โดยภายในงาน THAIFEX - Anuga Asia จะแสดงผลิตภัณฑ์ บริการ และนวัตกรรมที่จะช่วยในการบริการเกี่ยวกับอาหารให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น โดยโซนนี้จะครอบคลุมถึง เทคโนโลยีในครัว, อุปกรณ์ โต๊ะและการบริการ, เทคโนโลยีการทำความสะอาด, เทคโนโลยีการแช่แข็ง, ระบบข้อมูลและใบเสร็จ, เทคโนโลยีการตกแต่งและติดตั้ง และการบริการและคอนเซ็ปต์

.

6 Special Shows

1.THAIFEX – Anuga : Future Food Market ที่ Exhibition Hall 5

เป็นการนำเสนอนวัตกรรมผลิตภัณฑ์และบริการล้ำสมัยในด้านอาหารและเครื่องดื่ม ทำให้ไม่พลาดกับเทรนด์ที่เปลี่ยนแปลงและเทคโนโลยี เพื่อเป็นการตอบสนองทุกความต้องการของผู้ซื้อ และเข้าถึงนวัตกรรมและเทคโนโลยีล่าสุดที่ส่งต่ออุตสาหกรรมทางด้านอาหารและเครื่องดื่มในปัจจุบันได้ เช่น ผลิตภัณฑ์ทางเลือกหรือผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืน โภชนาการใหม่ และกระบวนการปรับปรุงเทคโนโลยี รวมถึงเครือข่ายกับผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจด้านอาหารและเครื่องดื่ม

.

Spotlighting สำหรับ THAIFEX – Anuga : Future Food Market

1.ผลิตภัณฑ์ทางเลือก และผลิตภัณฑ์อาหารเสริม

- ผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืช 

- โปรตีนทางเลือก 

- มังสวิรัติ 

- อาหารปราศจากสารปรุงแต่ง Functional Foods และสารสกัดธรรมชาติ

- อาหารสุขภาพ : ผลิตภัณฑ์น้ำตาล/เกลือ/ไขมันต่ำ

2.Internet of food

- E-Commerce 

- Robotics, AR/VR 

 -Digital Platform and Processes 

- Content & Media

3.อาหารแบบยั่งยืน

- ผลิตภัณฑ์อย่างยั่งยืน

- Zero-Waste และ Re-use Food 

- บรรจุภัณฑ์ที่กินได้ และ Functional Packaging

2.THAIFEX – Anuga : Halal Market ที่ Exhibition Hall 5-12

การจัดแสดงสินค้าที่รวบรวมทั้งผู้ประกอบการไทยและต่างชาติในกลุ่มสินค้าฮาลาลมาไว้ด้วยกันในงาน THAIFEX – Anuga 2023 โดยการแสดงนี้จะเน้นย้ำในเรื่องสินค้าที่กำลังเป็นเทรนด์และนวัตกรรมของบรรจุภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของการตลาดในกลุ่มสินค้าฮาลาล

3.THAIFEX – Anuga : Organic Market ที่ Exhibition Hall 5-12

จากความต้องการของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่มากขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้เกิดการคาดการณ์ว่าอุตสากรรมอาหารและเครื่องดื่มในกลุ่มออร์แกนิกอาจสูงขึ้นกว่า 12% ในปี 2025 ซึ่งงาน THAIFEX – Anuga 2023 ในครั้งนี้จะเป็นการจัดแสดงสินค้าในกลุ่มผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกทั้งจากผู้ประกอบการไทยและต่างชาติที่มากกว่า 250 ที่

4.THAIFEX – Anuga : Startup ที่ Exhibition Hall 5-12

ภายในงาน THAIFEX – Anuga จะเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้นำเสนอนวัตกรรมของตนต่อกลุ่มเป้าหมาย เช่น ผู้ร่วมทุน นักลงทุน และพันธมิตรทางธุรกิจในอนาคต

5.THAIFEX – Anuga : taste Innovation Show ที่ Exhibition Hall 5-6

พบกับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัลนวัตกรรมดีเด่นและนิทรรศการเทรนด์อาหารของโลก ซึ่งเป็นการคัดเลือกจาก 100 กว่าผลิตภัณฑ์ ในครั้งนี้ บูธของบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ ได้นำ ‘ ไส้กรอกอกไก่พริกไทยดำ “CP FI-IT” (ฟิ-อิต)’ ที่คว้ารางวัลชนะเลิศสุดยอดนวัตกรรมอาหาร THAIFEX-ANUGA Taste Innovation Show 2023 ครั้งล่าสุด

6.THAIFEX – Anuga : Trend Zone ที่ Exhibition Hall 5-6

การจัดงานแสดงสินค้า 10 อันดับเทรนด์ และอาหารแห่งอนาคตที่ส่งผลต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เจาะลึกถึงบรรจุภัณฑ์ รสชาติอาหาร ที่จะส่งเสริมให้ธุรกิจเจริญเติบโต

.

3 Supporting Program

นอกจากนี้ภายในงาน THAIFEX-Anuga Asia 2023 ยังมีอีก 3 โปรแกรมใหม่ที่ได้นำเสนอการกลับมาของโชว์ที่ได้รับความนิยม ได้แก่

การแข่งขัน Thailand Ultimate Chef Challenge ครั้งที่ 9 

เป็นการแข่งขันสุดยอดผู้เชี่ยวชาญและเชฟชั้นนำระดับนานาชาติกว่า 700 คน โดยเป็นการแข่งขังชิง 3 รางวัล ใน 19 หมวดหมู่ ซึ่งภายในปีนี้จะมีการปรุงอาหารสดเพื่อส่งเสริมทักษะการทำอาหารแบบเอเชียและเป็นการแนะนำส่วนผสมใหม่ๆ เพื่อรังสรรค์อาหารที่ใช้วัตถุดิบจากพืช

HOREC Xperiential Zone 

เป็นงานแสดงสินค้าที่เน้น HoReCa (ธุรกิจด้านโรงแรม ร้านอาหาร และการจัดเลี้ยง) นับเป็นงานแสดงสินค้าครั้งสำคัญโดยความร่วมมือกับความเชี่ยวชาญชั้นสูง ซึ่งล้วนเป็นผู้ประกอบการชั้นนำอยู่ในระดับแนวหน้าของอุตสาหกรรมทั้งในประเทศไทยและภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทำให้ผู้เข้าร่วมงานมีโอกาสในการเพิ่มโอกาสในการสร้างเครือข่ายในรูปแบบของพันธมิตรทางธุรกิจที่มีศักยภาพ อีกทั้งผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมยังสามารถมองเห็นอนาคตของ HoReCa  และยังสามารถเข้าถึงข้อมูลเชิงลึก ได้เห็นมุมมองใหม่ ๆ เกี่ยวกับภาพรวมในอุตสาหกรรม 

เวที Future Food Experience 

เป็นเวทีพิเศษที่รวบรวมผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมและผู้นำทางความคิดเพื่อแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกและมุมมองของพวกเขาเกี่ยวกับแนวโน้มเมกะเทรนด์ในปัจจุบันทั้งเรื่องอาหารและเครื่องดื่ม แหล่งอาหารโปรตีนในอนาคต และความตื่นตัวของอาหารที่ปรุงจากพืชเป็นหลัก รวมถึงเทคโนโลยีในการผลิตแบบใหม่ ๆ ผ่านการสาธิต การพบปะพูดคุย การนำเสนอ และการอภิปราย โดยเวที Future Food Experience นี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อสร้างแรงบันดาลใจและให้ความรู้แก่ทุกคนที่เข้าร่วม เพื่อร่วมกันสร้างสรรค์ตามทิศทางแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจะไปในทิศทางไหน รวมถึงส่งเสริมความร่วมมือและนวัตกรรมในด้านนี้ด้วย

THAIFEX-Anuga Asia 2023 จัดระหว่างวันที่ 23-27 พฤษภาคม พ.ศ. 2566 ณ ศูนย์การประชุมและแสดงสินค้า อิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี ส่วนการจัดงาน Online ซึ่งจัดผ่านแพลตฟอร์ม www.thaifex-vts.com สามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.thaifex-anuga.com